M8qJlOTlNMc_4

Mekan Tanıtımı: Bafra'da bulunan, kuzu tandır ve paça çorbası üzerine uzmanlaşmış bir restoran. Uzun yıllardır aynı aile tarafından işletiliyor ve yöresel kuzular kullanılıyor.

Yemeklerin Özellikleri: Kuzu tandır, akşam 7'de ocağa konulup kısık ateşte pişirilmeye başlanıyor. İlikli kemik suyu yavaş yavaş kaynatılıyor ve sabah 4'te kuzular fırına atılıyor. Paça çorbası da dana kellesinden yapılıyor. Yumurtalı versiyonu da mevcut.

Lezzet ve Kalite: Kuzu tandırın lezzetli, yumuşak ve ağızda dağıldığı, kolajen deposu olduğu belirtiliyor. Paça çorbasının da lezzetli ve yoğun olduğu söyleniyor.

Dikkat Çeken Noktalar: Tandırın uzun sürede yavaş yavaş pişirilmesi, kuzuların yöresel olması ve etin kancayla asılarak pişirilmesi. Paça çorbasının yumurtalı versiyonunun olması.

Fiyat/Lezzet Dengesi: 100 gram tandır 140 lira ve porsiyonlar 60 lira, fiyat performans olarak iyi olarak değerlendiriliyor.

Tavsiyeler ve Öneriler: Kuzu tandır ve paça çorbası sevenler için mutlaka gidilmesi gereken bir yer. Tandırın et suyuyla beraber servis edilmesi tavsiye ediliyor.