vIrDvsmxD2w_3

Mekan Tanıtımı: Künefeci Sadık, Tarsus'un en eski ve meşhur künefecilerinden biridir. İşletme sahibi Sadık Usta, Beyrut usulü künefe yapmaktadır.

Yemeklerin Özellikleri: Künefede irmik kullanılmıyor, sadece kadayıf, tereyağı, peynir ve şerbet kullanılıyor. Künefe avcarlı yağ ile yedirildikten sonra elekten geçiriliyor ve kısık ateşte pişiriliyor. Sıcak künefeye sıcak şerbet dökülüyor.

Lezzet ve Kalite: Künefenin peyniri doğal ve tuzsuzdur. Şerbeti biraz fazla olsa da, künefenin lezzeti ve kadayıfın yağ oranı hissediliyor.

Dikkat Çeken Noktalar: Künefenin ağır ateşte pişirilmesi ve servis öncesi özel bir şekilde ısıtılması dikkat çekicidir. Tepsinin altında komple ateş yerine, sadece bir alanda ısıtma yapılıyor.

Fiyat/Lezzet Dengesi: Fiyatlar belirtilmemiştir.

Tavsiyeler ve Öneriler: Künefenin fıstık kalitesi biraz daha iyi olabilir. Fıstıksız da denenebilir. Künefenin yanında sütlaç veya kazan dibi de denenebilir.