qxyc9vsucoA_2

Mekan Tanıtımı: Antakya Uzun Çarşı'da bulunan, 1847'den beri faaliyet gösteren tarihi bir fırın. Yunus Usta 40 yılı aşkın süredir burada çalışıyor. Çeşitli Antakya fırın ürünleri sunuluyor.

Yemeklerin Özellikleri: Katıklı ekmek (acılı/acısız), ıspanaklı börek, kaytaz böreği, gül böreği, Antakya'ya özgü külçe (çörek otu, zeytinyağı), Antak Kizi (pide), kepekli ekmek ve meşhur Antakya simidi. Simit, fırında ısıtılıp tuz ve kimyon karışımına batırılarak yeniyor. Ayrıca sipariş üzerine tepsi kebabı da pişiriyorlar. Ürünler Türkiye ve yurt dışına kargolanabiliyor.

Lezzet ve Kalite: Simit sıcak, taze ve tuz-kimyon karışımıyla müthiş bir lezzet sunuyor. Diğer ürünler de geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor ve lezzetli olduğu belirtiliyor. Usta, ürünlerinin kalitesine güveniyor.

Dikkat Çeken Noktalar: Fırının 1847'den beri çalışıyor olması, Yunus Usta'nın tecrübesi, Antakya'ya özgü 'külçe', sıcak simidin tuz ve kimyonla yenmesi ritüeli, tepsi kebabının fırında elle tutularak çıkarılması, yurt dışına bile kargo yapılması.

Fiyat/Lezzet Dengesi: Simit (tuz ve kimyon dahil) 15 TL olarak belirtilmiş, bu oldukça uygun bir fiyat. Diğer ürünlerin fiyatları belirtilmese de genel olarak uygun olduğu anlaşılıyor.

Tavsiyeler ve Öneriler: Sıcak simit ve tuz-kimyon ikilisi mutlaka denenmeli. Katıklı ekmek, külçe gibi yöresel ürünler de tavsiye ediliyor. Antakya'ya gidemeyenler için kargo ile sipariş verme imkanı değerlendirilebilir.