of1sDuEyiow_7

Mekan Tanıtımı: Zeytinburnu'nda hizmet veren, zengin bir menüye sahip otantik bir Uygur restoranıdır. Özellikle el açması erişte (lamen) çeşitleriyle dikkat çeker.

Yemeklerin Özellikleri: Tügüre, küçük, el yapımı Uygur mantısıdır; içi kıyma, soğan, tuz ve karabiber içerir. Lamen kavurma, ince dilimlenmiş yumuşak et, taze sebzeler (ıspanak, biber, lahana) ve el açması lamenlerin lezzetli bir sosla kavrulmasıyla hazırlanır. Yanında yoğurtlu ve havuçlu mezeler sunulmuştur.

Lezzet ve Kalite: Tügüre (mantı) genel olarak lezzetli bulunsa da iç harcının dağılımı ve hamurunun bazı yerlerde kalın olması eleştirilmiştir. Lamen kavurma ise 'beni kazandı' ifadesiyle çok beğenilmiştir; etin yumuşaklığı, sebzelerin diriliği ('kütür kütür'), el açması lamenlerin kalitesi ve sosun lezzeti övülmüştür. Mezeler lezzetlidir.

Dikkat Çeken Noktalar: El açması lamen kullanımı, Lamen kavurmadaki malzeme kalitesi (yumuşak et, diri sebzeler), zengin lamen çeşitleri.

Fiyat/Lezzet Dengesi: Orta fiyatlı (Lamen Kavurma 138 TL, Tügüre 138 TL). Lamen kavurmanın fiyatını hak ettiği, mantının ise bu fiyata göre geliştirilebileceği ima edilmiştir.

Tavsiyeler ve Öneriler: Özellikle Lamen kavurma ve diğer lamen çeşitleri denenmesi tavsiye edilir. Mantı konusunda beklenti yüksek tutulmamalıdır. Serviste (eksik gelen sos/meze gibi) detaylara daha fazla dikkat edilmesi gerektiği belirtilmiştir.