N48Osey1giE_4

Mekan Tanıtımı: Çukur Ciğerci, Kurtuluş'ta bulunan ve ciğer çeşitleri üzerine uzmanlaşmış bir sakatatçı. Arnavut ciğeri, Edirne tipi yaprak ciğer, ızgara ciğer ve kavurma gibi farklı pişirme teknikleriyle ciğer sunuyor. Mekan popüler ve genellikle dolu.

Yemeklerin Özellikleri: Arnavut ciğeri, Edirne tipi yaprak ciğer (yumuşak içli), ızgara ciğer (yumuşak) ve kavurma ciğer (kuyruk yağı ve iç yağlarla kavrulmuş, daha şekerli, yağlı ve yoğun dokulu) sunuluyor. Ayrıca içinde ciğer ve soğan bulunan bir sigara böreği de mevcut. Yanında sumaklı soğan gibi eşlikçiler var.

Lezzet ve Kalite: Tüm ciğer çeşitleri çok başarılı bulunuyor. Edirne ciğerinin içi yumuşak, ızgara ciğerin 'efsane yumuşacık' olduğu belirtiliyor. Arnavut ciğerinin de iyi olduğu ifade ediliyor. Kavurma ciğer, 'daha şekerli, daha yağlı, ısırma dokusu daha yoğun' olarak tanımlanıyor ve özellikle 'olay budur, parayı bu kavurma alır' denilerek öne çıkarılıyor. Ciğerli sigara böreği de içindeki naif soğan tadıyla beğeniliyor.

Dikkat Çeken Noktalar: Farklı pişirme teknikleriyle sunulan çeşitli ve lezzetli ciğerler (Arnavut, Edirne, Izgara, Kavurma). Özellikle beğenilen kavurma ciğer. Ciğerli sigara böreği. Üç ciğer türünün de çok iyi olması.

Fiyat/Lezzet Dengesi: Fiyat belirtilmese de sunulan çeşitlilik ve kaliteye göre orta fiyatlı bir aralıkta olması muhtemel.

Tavsiyeler ve Öneriler: Ciğer ve sakatat seviyorsanız mutlaka gidilmesi gereken bir yer. Tüm çeşitleri denemek için kalabalık gidilmesi veya sık sık ziyaret edilmesi öneriliyor. Özellikle kavurma ciğer tavsiye ediliyor.