m0QL3g3almo_1

Mekan Tanıtımı: Burası, Erzurum'da yerel bir aile işletmesi olan geleneksel bir paçacı dükkanıdır. Mekan, sıcak ve samimi bir atmosfere sahiptir ve çok kalabalıktır.

Yemeklerin Özellikleri: Kelle paça ve ayak paça çorbaları sunulmaktadır. Ayak paça çorbasındaki tendonlar yaklaşık 1 saat, suyu ve yağı ise 22,5 saat kaynatılarak hazırlanıyor.

Lezzet ve Kalite: Çorbalar kolajen açısından zengin, lezzetli ve doyurucu olarak tanımlanmıştır. Özellikle kelle paçanın terbiyesiz olması lezzetini ön plana çıkarıyor.

Dikkat Çeken Noktalar: Ayak paça çorbasındaki beyaz kısımlar, hayvanın ayak bileğindeki tendonlardır. Kelle paça, kavurma gibi et parçaları içeriyor.

Fiyat/Lezzet Dengesi: Fiyatlar uygun olup, porsiyonlar doyurucudur. Kelle paça 100 TL, ayak paça 90 TL’dir. Yarım porsiyon alma seçeneği de bulunuyor.

Tavsiyeler ve Öneriler: Özellikle kelle paça çorbası kesinlikle denenmesi gereken bir lezzettir. Kars ve Erzurum bölgelerindeki bu tür çorbaların kolajen oranının yüksek olduğu belirtiliyor. Ekstra acı eklenmesi tavsiye ediliyor.