m0QL3g3almo_2

Mekan Tanıtımı: Şenyurt Cağ Kebap, Erzurum'da bilinen ve sevilen bir cağ kebapçısıdır. Mekan, sabah erken saatlerde bile cağ kebapı bulabileceğiniz bir yerdir.

Yemeklerin Özellikleri: Cağ kebabı, kuzu etinden hazırlanır; kaburga, kol ve but bölgeleri kullanılır. Marinasyonunda sadece tuz, karabiber ve soğan bulunur. Kuzu eti olarak ağırlıklı Balıkesir ve Trakya kuzuları kullanılmaktadır.

Lezzet ve Kalite: Cağ kebabı, kuzu etinin tadını en saf haliyle sunar, yağ oranı yüksektir. Tuz ve baharat dengesi tamdır. İki farklı pişirme şekli mevcuttur; biri normal pişirilmiş, diğeri ise 'Tatari' olarak bilinen az pişmiş versiyondur.

Dikkat Çeken Noktalar: Cağ kebabı yapılırken kullanılan odunlar, meyve ağaçlarından elde edilmektedir, bu da ete ayrı bir aroma katmaktadır.

Fiyat/Lezzet Dengesi: 3 sene önce 7.5 TL olan cağ kebabı, güncel olarak 60 TL civarındadır. İstanbul'da ise bu fiyatın 100-110 TL bandında olduğu belirtiliyor.

Tavsiyeler ve Öneriler: Erken saatlerde kahvaltıda cağ kebapı deneyebilirsiniz. Az pişmiş 'Tatari' versiyonu, lezzet ve dokusu farklıdır. Yemeğin yanında ayran ve soğan tercih ediliyor. İçerideki masalarda tuz bulunmamaktadır ama yemeğe tuz eklemeye gerek duyulmamaktadır.