noJ3U2Ju1jc_5

Mekan Tanıtımı: Beyoğlu Balık Pazarı içinde yer alan, Cumhuriyetin 10. yılında kurulmuş tarihi bir işkembe salonu. 24 saat açık. Salaş ve otantik bir atmosfere sahip. Geniş bir sakatat menüsü sunuyor.

Yemeklerin Özellikleri: Başlıca ürünler arasında "Çürük" (kellenin yanağından, unlu terbiye ile), Ayak Paça (kuzu ve dana ayaklarından, yumurta ve limonlu terbiye ile), İşkembe, Tuzlama, Şırdan çorbası, Beyin çorbası gibi birçok sakatat çorbası bulunuyor. Ayrıca Balıkesir'den gelen özel sarım, tandırda uzun süre pişmiş Kuzu Kokoreç ve tatlı olarak Zerde ve Sütlaç mevcut. Çorbalar ilikli kemik suyu ile hazırlanıyor.

Lezzet ve Kalite: Ziyaret edilen Çürük ve Ayak Paça çorbaları çok beğenilmiş, "yemek gibi" ve "insanı mest ediyor" yorumları yapılmış. Tandırda pişen kokoreç de lezzetli ve kurumamış bulunmuş. Sütlaç da beğenilmiş, zerde kişisel tercihe uymamış.

Dikkat Çeken Noktalar: Tarihi mekan olması, 24 saat açık olması, çorbaların ve kokorecin özel hazırlanma yöntemleri (tandırda pişme, özel terbiyeler), geniş sakatat menüsü, Balık Pazarı içindeki konumu.

Fiyat/Lezzet Dengesi: Çorbalar 300-340 TL, Kokoreç 340-440 TL (Aralık 2024). Fiyatlar ortalamanın üzerinde olsa da kalite ve tarihi doku göz önüne alındığında makul karşılanabilir.

Tavsiyeler ve Öneriler: Gece acıkanlar, sakatat sevenler, alkol sonrası çorba içmek isteyenler için şiddetle tavsiye edilir. Özellikle Çürük, Ayak Paça ve Tandır Kokoreç denenmesi öneriliyor. İstanbul'un klasikleşmiş mekanlarından biri.