of1sDuEyiow_5

Mekan Tanıtımı: Güngören Küçük Antep'te bulunan, fırınlı kasap konseptiyle çalışan, Antep lahmacunu ve odun ateşinde pişen çeşitli et tavalarıyla (kıymalı, kuşbaşılı vb.) ünlü bir mekandır.

Yemeklerin Özellikleri: Antep lahmacunu, ince uzun, çıtır hamurlu, bol sebzeli (hafif sarımsak, maydanoz) ve kaliteli et içeren bir harçla hazırlanır. Kıymalı tava, satırla çekilmiş kuzu kıymasından, odun ateşinde çok kısa sürede pişirilerek etin suyunun içinde kalması sağlanarak yapılır.

Lezzet ve Kalite: Lahmacun 'olağanüstü' olarak nitelendirilmiş; hamurun çıtırlığı, harcın taze sebze tadı ve dengesi çok beğenilmiştir. Kıymalı tava, etin inanılmaz sululuğu ('ağızda et suyu bombası gibi'), lezzeti ve doğru pişirilmesiyle öne çıkmıştır. Her iki ürünün de kalitesi ve lezzeti üst düzeydedir.

Dikkat Çeken Noktalar: Otantik Antep lahmacunu formu ve lezzeti, odun ateşinde pişirim, et tavalarının (özellikle kıymalı tavanın) sulu kalacak şekilde mükemmel pişirilmesi, satır kıyma kullanımı.

Fiyat/Lezzet Dengesi: Orta fiyatlı (Kıymalı tava 160 TL, Lahmacun 50 TL). Sunulan yüksek kalite ve lezzet göz önüne alındığında, fiyatının karşılığını fazlasıyla verdiği belirtilmiştir.

Tavsiyeler ve Öneriler: Hem lahmacun hem de kıymalı tava şiddetle tavsiye edilir. Mekanın kalabalık gruplar halinde ziyaret edilip ortaya farklı çeşitlerin söylenmesi önerilir. Lahmacunun kişi başı bir adet söylenmesi tavsiye edilir.