pAr69wIR2mg_2

Mekan Tanıtımı: Bakırköy Osmaniye'de bulunan, geçmişi Zeytinburnu'na dayanan (toplamda 34 yıllık deneyim, 9 yılı Osmaniye'de) bir esnaf lokantası. Sahibi Sezgin Usta işin başında. Sade bir dükkan ancak lezzetleriyle öne çıkıyor.

Yemeklerin Özellikleri: İşkembe ve kelle paça çorbası (süt ve tereyağı ile terbiye ediliyor, un/yoğurt/yumurta yok), köfte, Arnavut ciğeri, kuru fasulye (kemikli ilik suyu ile yapılıyor, hafif acılı), pilav (tane tane). Yemeklerde dana ilik suyu kullanılıyor ve uzun süre pişiriliyor.

Lezzet ve Kalite: Tüm ürünler istisnasız çok beğenildi. Çorbalar "akıl almaz" lezzette bulundu, terbiyesi farklı ve başarılı. Köftenin dışı hafif kabuklu, içi sulu. Ciğer taze pişmiş, sulu ve yumuşak (biraz tuz eklenmesi önerildi). Kuru fasulye "inanılmaz güzel", hafif acısı yerinde. Pilav "en iyi pilavlardan biri" olarak tanımlandı, tane tane.

Dikkat Çeken Noktalar: Çorbaların sadece süt ve tereyağı ile terbiye edilmesi, yemeklerde 5-6 saat kaynamış ilikli kemik suyu kullanılması, pilavın tane tane olması, kuru fasulyenin lezzeti ve kıvamı, ciğerin tazeliği.

Fiyat/Lezzet Dengesi: Fiyatlar (Aralık 2024) porsiyonlara göre uygun/orta seviyede (Az çorba 120-150 TL, Köfte 250 TL, Ciğer 280 TL). Sunulan lezzet kalitesine göre fiyatların çok makul olduğu vurgulandı.

Tavsiyeler ve Öneriler: Başta çorbalar (işkembe, kelle paça) olmak üzere denenen her şey (köfte, ciğer, kuru fasulye, pilav) şiddetle tavsiye ediliyor. Özellikle çorba içmek için tekrar gelineceği belirtildi. Kavanozla çorba alıp eve götürme fikri ortaya atıldı.