qxyc9vsucoA_1

Mekan Tanıtımı: Antakya çarşısının içinde yer alan, humus ve bakla üzerine uzmanlaşmış eski ve bilinen bir kahvaltı mekanı. Usta ve oğlu tarafından işletiliyor. Müşterilerin çoğu kahvaltı yapıyor.

Yemeklerin Özellikleri: Sıcak pide eşliğinde humus ve bakla servis ediliyor. Humus krema kıvamında, bol zeytinyağlı. Bakla, sarımsaklı ve taze malzemelerle hazırlanıyor, yaklaşık 8-10 saat pişiriliyor. Malzemeler: Zeytinyağı Altınözü'nden, tahin Gaziantep'ten, bakla Balıkesir/Çanakkale'den, baharatlar Maraş'tan. Turşular ve şalgam ev yapımı.

Lezzet ve Kalite: Humus krema kıvamında ve çok lezzetli. Bakla sarımsaklı ve taze, kokusu belirgin. Pide fırından sıcak sıcak geliyor ve lezzeti artırıyor. Ayran ve ev yapımı şalgam da çok beğenildi. Sunum özenli.

Dikkat Çeken Noktalar: Humusun krema kıvamı, baklanın uzun pişirme süresi ve taze hazırlanması, fırından anlık gelen sıcak pide, kullanılan yerel malzemeler (Altınözü zeytinyağı), ev yapımı şalgam, özenli sunum.

Fiyat/Lezzet Dengesi: Fiyatlar (Humus/Bakla 95 TL, İçecekler 25 TL) sunulan kalite, porsiyon ve ikramlar (turşu, yeşillik, ekmek) göz önüne alındığında oldukça uygun.

Tavsiyeler ve Öneriler: Antakya'ya özgü otantik bir kahvaltı deneyimi yaşamak isteyenler için humus ve bakla kesinlikle denenmeli. Sıcak pide ve ev yapımı şalgam da önerilir.