qxyc9vsucoA_7

Mekan Tanıtımı: Antakya Gastronomi Çarşısı'nda yer alan, künefesiyle meşhur bir tatlıcı. Eskiden Çınar ağacının altındaki yerindeydi.

Yemeklerin Özellikleri: Antakya usulü künefe sunuyorlar. Şu anki yerlerinde kömür ateşi yerine doğalgazda, ancak yine bakır tepsilerde pişiriyorlar. Peynir olarak Antakya'nın yöresel tuzsuz peyniri kullanılıyor. Genellikle küçük porsiyonlar halinde hazırlanıyor, ancak kalabalıklaştıkça büyük tepsilere geçileceği belirtiliyor. Yanında Süvari (küçük bardakta sert kahve) ile servis edilebilir.

Lezzet ve Kalite: Künefe 'muazzam' olarak değerlendirildi. Dışı kıtır kıtır, şerbeti dengeli (biraz fazla bulunsa da çekince dengeleyeceği düşünülüyor), peyniri tam kıvamında ve miktarı ideal. Peynir güzel sünüyor. Denenenler arasında en iyisi olduğu belirtildi.

Dikkat Çeken Noktalar: Kömür ateşi olmamasına rağmen lezzetin korunmuş olması, ideal peynir/kadayıf oranı, dışının kıtırlığı, peynirin sünmesi, bakır tepside pişirilmesi.

Fiyat/Lezzet Dengesi: Kişi başı fiyatı 120 TL. Sunulan yüksek kalite ve lezzet göz önüne alındığında fiyatı oldukça uygun.

Tavsiyeler ve Öneriler: Antakya'da iyi bir künefe yemek isteyenler için kesinlikle tavsiye edilen bir adres. Özellikle peynir dengesi ve kıtırlığıyla öne çıkıyor. Antakyalılar tarafından da onaylanan bir lezzet.