tDwl713Y09c_2

Mekan Tanıtımı: Geleneksel bir esnaf lokantası. Sulu yemekler, ızgaralar ve özellikle tatlı çeşitleriyle öne çıkıyor.

Yemeklerin Özellikleri: Kuzu kavurma (yanında fırınlanmış patates ile), Pehli (pilav üstü kuzu kaburga), haşlama içli köfte (tereyağlı, cevizli), karışık tatlı tabağı (kalburabastı/hurma, hamaylı baklava, sütlü Nuriye, incir tatlısı, kayısı tatlısı, kabak tatlısı). Pilav tereyağlı, kuş üzümlü, ciğerli.

Lezzet ve Kalite: Kuzu kavurma sulu, lokum gibi, kuzu tadı hafif. Pehli helmelenmiş, liğme liğme, yağlı et pilavla uyumlu. İçli köfte dışı naif, içi kıyma, soğan, cevizli, tereyağı lezzeti baskın. Kalburabastı (Hurma) bol tereyağlı, cevizli, şerbeti iyi çekmiş, helva gibi dağılıyor. Hamaylı baklava tereyağlı, fıstıklı, irmikli kaymaklı, şekeri yoğun. Sütlü Nuriye fındıklı, şerbeti yoğun. İncir tatlısı ceviz dolgulu, hafif, kendi şekeriyle lezzetli. Kayısı tatlısı cevizli, gün kurusu kayısıdan, hafif. Kabak tatlısı helva gibi yumuşak, tahin ve cevizle sunuluyor, şekeri dengeli.

Dikkat Çeken Noktalar: Kuzu yemeklerinin pişirilme şekli (kavurma diri, pehli helmelenmiş). Haşlama içli köftenin tereyağlı lezzeti. Tatlıların çeşitliliği ve kalitesi, özellikle hurma (kalburabastı) ve kabak tatlısı. Kullanılan tereyağının kalitesi.

Fiyat/Lezzet Dengesi: Yemek fiyatları belirtilmese de tatlıların kalitesi ve çeşitliliği dikkat çekici. Yemeklerin lezzeti yüksek.

Tavsiyeler ve Öneriler: Kuzu kavurma, pehli ve içli köfte denenmeli. Tatlılardan hurma (kalburabastı), kabak tatlısı ve hafif seçenek olarak incir/kayısı tatlısı önerilir. Tatlı severler için mutlaka uğranması gereken bir yer.