tDwl713Y09c_3

Mekan Tanıtımı: Sivas sanayisinde bulunan, yerel halkın tercih ettiği salaş bir köfteci. Sadece Sivas köftesi üzerine yoğunlaşmış.

Yemeklerin Özellikleri: Sivas köftesi (ince, halka şeklinde değil, mangalda pişmiş), yanında pide, soğan salatası ve domates. Ayran (ekşi yoğurttan, tuzsuz).

Lezzet ve Kalite: Köfte çok sulu, saf et tadında, baharatı çok az (neredeyse sadece tuz), karabiber bile hissedilmiyor. Mangal közünün tadı ete geçmiş. Yanındaki pide yağlı ve sulu. Ayran ekşi ve tuzsuz olmasına rağmen köftenin dengeli tuzuyla uyumlu.

Dikkat Çeken Noktalar: Köftenin saflığı ve sululuğu. Baharatsız olması, et tadının ön planda olması. Porsiyonların büyüklüğü (220-250 gr civarı). Tuzsuz ayranın köfteyle uyumu.

Fiyat/Lezzet Dengesi: Porsiyon 180 TL, ayran 15 TL. Porsiyon büyüklüğü ve köftenin kalitesi göz önüne alındığında fiyat makul.

Tavsiyeler ve Öneriler: Saf et tadında, baharatsız Sivas köftesi denemek isteyenler için ideal. Yanına pul biber, sumak gibi eklemeler yapılabilir. Aracınız varsa sanayiye gelmeye değer.